Meklēt šajā emuārā

trešdiena, 2017. gada 2. augusts

Ugunīgi asā korejiešu adžika


чеснок — 1 кг.
перец острый — 600 гр.
перец болгарский красный — 400 гр.
соль — около 0,5 кг.












Kabacīši korejiešu gaumē



кабачки 3 кг
лук 0,5 кг
морковь 0,5 кг
сахар 150 гр
растительное масло 150 мл
уксус 9% 1 стакан
соль 3 ст.лож
кориандр 2 ст.лож
перец острый 1 шт

Ātri marinētie pipari

перец очищенный 300 г., 
зелень, 
лук репчатый 1 шт., 
чеснок 5 зубков, 
перец жгучий 0,3 шт., 
вода 500 мл., 
соль 1 ст. л. без горки, 
сахар 1,5 ст. л., 
гвоздика 3 шт., 
лавр лист 2-3 шт., 
масло подсолнечное 1,5 ст. л., 
уксус 70 % 1 ч. л. 

otrdiena, 2017. gada 1. augusts

Tomāti dārzeņu marinādē


Помидор — 9-10 кг
Морковь — 4 шт
Перец болгарский — 4 шт
Чеснок — 4 шт
Перец чили (горький красный) — 2 шт
Соль — 200 г
Сахар — 300 г
Уксус (9%, по 80 г на банку) — 320 г
Вода — 6 л



piektdiena, 2015. gada 28. augusts

trešdiena, 2015. gada 5. augusts

Korejiešu tomāti


Нам необходимо:
-спелые (не перезрелые) помидоры — 2 кг,
-морковь — 4 штуки,
-болгарский перец (цветной) — 5 штук,
-столовый уксус (9%) — 100 мл,
-растительное масло — 100 мл,
-чеснок — 5 зубчиков,
-молотый перец чили — 1 ст. ложка,
-соль — 2 ст. ложки,
-сахарный песок — 100 грамм,
-свежая зелень петрушки, укропа, кинзы по вкусу.


otrdiena, 2015. gada 4. augusts

Ievārījums ar kartupeļu miltiem


Nu nepatīk man pārvārītas un pārsaldinātas zaptītes!!! Vienmēr esmu gribējusi pagatavot ievārījumu, kurš būtu mēreni salds, ar dabīgu ogu aromātu un nepārvārīts stundām ilgi. Kā risinājums - pēdējā laikā populārais ievārījumu cukurs. Bet tā cena...
Šogad saņēmos eksperimentam.
Negaidīti tiku pie pamatīga daudzuma ķiršu. Iztīrīju no kauliņiem un viegli sablenderēju.
Uz 1 kg iztīrīto ķiršu izmantoju 1/2 kg visparastākā lētā cukura. Un - uz 1/2 litru sablenderēto ogu - 1 kārtīgu ēdamkaroti kartupeļu miltu. Kartupeļu miltus pirms pievienošanas kopējai masai kārtīgi samaisīju ar mazāku ogu daudzumu - lai neveidotos kunkulīši.
Tad visu uz plīts nepārtraukti maisot karsēju, kamēr sāk vārīties, un, turpinot maisīšanu, vārīju vēl 15 minūtes.
Gatavo ievārījumu verdošu lēju tīrās burciņās, tūlīt aizvākoju un sasedzu ar segām, lai atdzišana notiktu lēnām.
Viss!!! 'Mans ķiršu ievārījums ir tieši tāds, kādu vēlējos - nepārvārīts, nepārcukurots, biezs, ar ogu gabaliņiem, dabīgā ķiršu krāsā un ar patīkamu saldškābu garšu.
Pēc tādas pat receptes jau paspēju pagatavot arī aveņu ievārījumu, plānos ir ērkšķogas, upenes, plūmes...
Varbūt kādam noder?
Lai izdodas!!!

ceturtdiena, 2015. gada 25. jūnijs

Deviņas dārzeņu konservu receptes



Kabaču salāti ziemai

 
 

Kā pareizi sasaldēt zemenes

  

''Adžika'' no kabačiem


Trīs ievārījumu receptes



Kāposti ar augļiem


Konservēti patisoni bez etiķa


Sālīti kabači ziemai


Tomāti medus marinādē


Dārzeņu maisījums ziemai


Konservēti burkāni



trešdiena, 2015. gada 17. jūnijs

Sēnes tomātu biezenī

Грибы в томатном пюре. Это блюдо является деликатесом, особенно если для его приготовления были взяты молодые целые грибы. Грибы проварить и тушить в собственном соку. Когда грибы станут мягкими, добавить пюре из свежих помидоров (можно использовать готовое томатное пюре, предварительно разбавленное наполовину водой). Свежее или разведённое пюре нагреть, тщательно перемешать и на каждый килограмм его добавить 20 г соли и 30-50 г сахара. К горячему пюре добавить тушёные грибы, нагреть и затем переложить в банки. Можно добавить лавровый лист и по вкусу подкислить смесь лимонной кислотой или уксусом. Грибы в укупоренных банках стерилизовать в умеренно кипящей воде: пол-литровые банки 40 минут, литровые — 60 минут.
600 г грибов, 400 г томатного пюре, 1-2 лавровых листа.

trešdiena, 2015. gada 10. jūnijs

Marinēti gurķi ar sīpoliem, ķiplokiem un burkāniem


Ингредиенты на 6 литровых банок:
огурцы;
1,9 л воды;
290 г сахара;
80 г соли;
0,5 л уксуса;
6 небольших морковок;
6 молодых луковиц;
20-25 зубчиков чеснока;
лавровый лист, душистый перец, гвоздика;
зонтики укропа, зелень петрушки;
острый перец;
по 0,5 ч. л. зерен горчицы на каждую банку;
по 0,5 ч. л. корицы на каждую банку.

trešdiena, 2014. gada 26. novembris

Vītināti tomāti ilgai glabāšanai


sestdiena, 2014. gada 4. oktobris

Tomāti ar sīpoliem eļļas marinādē




нa 3 л. банку:
помидоры
3 сладких перца
4 зубчика чеснока
4 луковицы
1 горький перец
маринад:
1 л. воды
1 ст. масла
1 ч. л. соли
3 ст .л. сахара
6 горошин перца
6 лавровых листьв
1/2 ст. 6% уксуса

piektdiena, 2014. gada 3. oktobris

Žāvētas plūmes

                                                                             

piektdiena, 2014. gada 19. septembris

Pikantie gurķīši


Бутерброды-сэндвичи все любят?
Даже если не особо любители, то на завтрак все равно приходится ими питаться, хоть иногда.
Есть шикарный вариант привнести пряную нотку в обычный бутерброд — пикули. Я уже несколько лет не представляю себе сэндвич без них.

— 1 кг свежих крупных огурцов
— 2 крупные луковицы
— 3 столовые ложки крупной соли
— 2 стакана яблочного уксуса
— чуть меньше 2 стаканов сахара
— 2 столовых ложки горчичных семян
— половина чайной ложки молотой куркумы
— половина чайной ложки черного перца горошком

trešdiena, 2014. gada 10. septembris

Tomātu adžika


- 3 кг помидор;
- 1 кг яблок сорта «антоновка»;
- 1 кг моркови;
- 1 кг сладкого красного перца;
- 3 шт. острого красного перца;
- 1 ст. сахара;
- 1 ст. подсолнечного масла;
- 3 ст. л. нейодированной соли;
- 3 головки чеснока.

Aroniju-kabaču (ābolu) ievārījums



pirmdiena, 2014. gada 8. septembris

Piedeva borščam


Продукты (на 6 порций)
Помидоры - 1 кг
Морковь - 0,8 кг
Свекла красная - 1,2 кг
Чеснок - 150 г
Лук - 1 кг
Перец болгарский - 0,5 кг
Зелень (по сезону) - 300 г
Соль каменная, НЕ йодированная - 150 г
Сахар - 300 г
Уксус 9% - 16 ст.л.
Масло растительное без запаха - 400 мл

Kabaču kompots ar smiltsērkšķiem


Kabači
Smiltsērkšķi
Cukurs - 250 gr
Ūdens - 1 litrs

pirmdiena, 2014. gada 1. septembris

Vītināti tomātiņi


Principā - nekā sarežģīta. Tikai pats process ir samērā laikietilpīgs. Bet rezultāts - lielisks!!! Un kas var būt labāks par paša vītinātu tomātiņu uz rupjmaizes šķēles vai arī salātos ar sieru!!!

piektdiena, 2014. gada 29. augusts

Vīramātes lečo


спелые помидоры - 4 кг.
очищенный перец - 4 кг.
нарезанный лук - 0,5 кг.
сахар - 200 гр.
соль - 2 ст.л. с верхом
растительное масло - 200 мл.
70%-ная уксусная эссенция - 1 ст. л.