Даже бабушка удивилась такому варенью! Меньше САХАРА, больше ВИТАМИНОВ

Vienkārši salāti no gurķiem, tomātiem un sīpoliem

Ugunīgi asā korejiešu adžika

чеснок — 1 кг.
перец острый — 600 гр.
перец болгарский красный — 400 гр.
соль — около 0,5 кг.

Kabacīši korejiešu gaumē

кабачки 3 кг

лук 0,5 кг

морковь 0,5 кг

сахар 150 гр

растительное масло 150 мл

уксус 9% 1 стакан

соль 3 ст.лож

кориандр 2 ст.лож

перец острый 1 шт

Ātri marinētie pipari

перец очищенный 300 г., 
зелень, 
лук репчатый 1 шт., 
чеснок 5 зубков, 
перец жгучий 0,3 шт., 
вода 500 мл., 
соль 1 ст. л. без горки, 
сахар 1,5 ст. л., 
гвоздика 3 шт., 
лавр лист 2-3 шт., 
масло подсолнечное 1,5 ст. л., 
уксус 70 % 1 ч. л. 

Tomāti dārzeņu marinādē

Помидор — 9-10 кг

Морковь — 4 шт
Перец болгарский — 4 шт
Чеснок — 4 шт
Перец чили (горький красный) — 2 шт
Соль — 200 г
Сахар — 300 г
Уксус (9%, по 80 г на банку) — 320 г

Вода — 6 л

Marinēti sīpoliņi

Aroniju sukādes

Aronijas - 1 kg
Cukurs - 1 kg
Ūdens - 1 glāze
Citronskābe - 1 tējk.
Vaniļas cukurs - 1 paciņa

Gurķi asā tomātu mērcē

Kabaču un burkānu uzkoda

Kabaču salāti ar burkāniem

Dažas receptes kabačiem

Korejiešu tomāti

Нам необходимо:
-спелые (не перезрелые) помидоры — 2 кг,
-морковь — 4 штуки,
-болгарский перец (цветной) — 5 штук,
-столовый уксус (9%) — 100 мл,
-растительное масло — 100 мл,
-чеснок — 5 зубчиков,
-молотый перец чили — 1 ст. ложка,
-соль — 2 ст. ложки,
-сахарный песок — 100 грамм,
-свежая зелень петрушки, укропа, кинзы по вкусу.

Ievārījums ar kartupeļu miltiem

Nu nepatīk man pārvārītas un pārsaldinātas zaptītes!!! Vienmēr esmu gribējusi pagatavot ievārījumu, kurš būtu mēreni salds, ar dabīgu ogu aromātu un nepārvārīts stundām ilgi. Kā risinājums - pēdējā laikā populārais ievārījumu cukurs. Bet tā cena...
Šogad saņēmos eksperimentam.
Negaidīti tiku pie pamatīga daudzuma ķiršu. Iztīrīju no kauliņiem un viegli sablenderēju.
Uz 1 kg iztīrīto ķiršu izmantoju 1/2 kg visparastākā lētā cukura. Un - uz 1/2 litru sablenderēto ogu - 1 kārtīgu ēdamkaroti kartupeļu miltu. Kartupeļu miltus pirms pievienošanas kopējai masai kārtīgi samaisīju ar mazāku ogu daudzumu - lai neveidotos kunkulīši.
Tad visu uz plīts nepārtraukti maisot karsēju, kamēr sāk vārīties, un, turpinot maisīšanu, vārīju vēl 15 minūtes.
Gatavo ievārījumu verdošu lēju tīrās burciņās, tūlīt aizvākoju un sasedzu ar segām, lai atdzišana notiktu lēnām.
Viss!!! 'Mans ķiršu ievārījums ir tieši tāds, kādu vēlējos - nepārvārīts, nepārcukurots, biezs, ar ogu gabaliņiem, dabīgā ķiršu krāsā un ar patīkamu saldškābu garšu.
Pēc tādas pat receptes jau paspēju pagatavot arī aveņu ievārījumu, plānos ir ērkšķogas, upenes, plūmes...
Varbūt kādam noder?
Lai izdodas!!!

Mazsālītie tomātiņi

 

Deviņas dārzeņu konservu receptes

Kabaču salāti ziemai

 

 

Kā pareizi sasaldēt zemenes

  

''Adžika'' no kabačiem

Trīs ievārījumu receptes

Kāposti ar augļiem

Konservēti patisoni bez etiķa

Sālīti kabači ziemai

Tomāti medus marinādē

Dārzeņu maisījums ziemai

Konservēti burkāni

Sēnes tomātu biezenī

Грибы в томатном пюре. Это блюдо является деликатесом, особенно если для его приготовления были взяты молодые целые грибы. Грибы проварить и тушить в собственном соку. Когда грибы станут мягкими, добавить пюре из свежих помидоров (можно использовать готовое томатное пюре, предварительно разбавленное наполовину водой). Свежее или разведённое пюре нагреть, тщательно перемешать и на каждый килограмм его добавить 20 г соли и 30-50 г сахара. К горячему пюре добавить тушёные грибы, нагреть и затем переложить в банки. Можно добавить лавровый лист и по вкусу подкислить смесь лимонной кислотой или уксусом. Грибы в укупоренных банках стерилизовать в умеренно кипящей воде: пол-литровые банки 40 минут, литровые — 60 минут.
600 г грибов, 400 г томатного пюре, 1-2 лавровых листа.

Marinēti gurķi ar sīpoliem, ķiplokiem un burkāniem

Ингредиенты на 6 литровых банок:
огурцы;
1,9 л воды;
290 г сахара;
80 г соли;
0,5 л уксуса;
6 небольших морковок;
6 молодых луковиц;
20-25 зубчиков чеснока;
лавровый лист, душистый перец, гвоздика;
зонтики укропа, зелень петрушки;
острый перец;
по 0,5 ч. л. зерен горчицы на каждую банку;
по 0,5 ч. л. корицы на каждую банку.

Vītināti tomāti ilgai glabāšanai

• Помидор (сорта "слива") — 4 кг
• Масло растительное (рафинированное ) — 500 г
• Базилик (сушеный ) — 1,5 ч. л.
• Розмарин (сушеный ) — 1 ч. л.
• Перец душистый (1 шт. на банку) — 2 шт
• Лавровый лист (1 шт. на банку ) — 2 шт
• Соль (морская )
• Чеснок (сушеный или гранулированный )
• Перец черный (несколько штук на банку)
• Гвоздика (1 шт. на банку, если любите) — 2 шт

Paprika, pildīta ar baklažānu (kabaču) rullīšiem

Tomāti ar sīpoliem eļļas marinādē

нa 3 л. банку:
помидоры
3 сладких перца
4 зубчика чеснока
4 луковицы
1 горький перец
маринад:
1 л. воды
1 ст. масла
1 ч. л. соли
3 ст .л. сахара
6 горошин перца
6 лавровых листьв
1/2 ст. 6% уксуса

Žāvētas plūmes

                                                                             

Kāpostu tītenīši ar burkāniem

Korejas kabači

'

2 кг кабачков
1 кг моркови
0,5 кг лука

Для маринада:
1 стакан сахара
2 столовые ложки соли
1 стакан масла подсолнечного
1 стакан уксуса 9%
кориандр
черный перец

Ābolu-dārzeņu ikri

Hrenovina

Interesantas receptes paprikas konservēšanai

http://home-restaurant.ru/zagotovki-na-zimu/zagotovki-iz-perca-na-zimu-zolotye-recepty/

Tomātu biezenis

Pikantie gurķīši

Бутерброды-сэндвичи все любят?
Даже если не особо любители, то на завтрак все равно приходится ими питаться, хоть иногда.
Есть шикарный вариант привнести пряную нотку в обычный бутерброд — пикули. Я уже несколько лет не представляю себе сэндвич без них.

— 1 кг свежих крупных огурцов
— 2 крупные луковицы
— 3 столовые ложки крупной соли
— 2 стакана яблочного уксуса
— чуть меньше 2 стаканов сахара
— 2 столовых ложки горчичных семян
— половина чайной ложки молотой куркумы
— половина чайной ложки черного перца горошком

Kāposti ziemai

Tomātu adžika

- 3 кг помидор;
- 1 кг яблок сорта «антоновка»;
- 1 кг моркови;
- 1 кг сладкого красного перца;
- 3 шт. острого красного перца;
- 1 ст. сахара;
- 1 ст. подсолнечного масла;
- 3 ст. л. нейодированной соли;
- 3 головки чеснока.

Aroniju-kabaču (ābolu) ievārījums

Piedeva borščam

Продукты (на 6 порций) Помидоры - 1 кг Морковь - 0,8 кг Свекла красная - 1,2 кг Чеснок - 150 г Лук - 1 кг Перец болгарский - 0,5 кг Зелень (по сезону) - 300 г Соль каменная, НЕ йодированная - 150 г Сахар - 300 г Уксус 9% - 16 ст.л. Масло растительное без запаха - 400 мл

Kabaču kompots ar smiltsērkšķiem

Kabači
Smiltsērkšķi
Cukurs - 250 gr
Ūdens - 1 litrs

Ābolu-vīnogu ievārījums

Kabači ziemai

• Вода (кипящая)
• Кабачок (молоденький)
• Уксус (столовый 9%)

Vītināti tomātiņi

Principā - nekā sarežģīta. Tikai pats process ir samērā laikietilpīgs. Bet rezultāts - lielisks!!! Un kas var būt labāks par paša vītinātu tomātiņu uz rupjmaizes šķēles vai arī salātos ar sieru!!!

Korejiešu kabači

Idejas kabaču konservēšanai

Vīramātes lečo

спелые помидоры - 4 кг.
очищенный перец - 4 кг.
нарезанный лук - 0,5 кг.
сахар - 200 гр.
соль - 2 ст.л. с верхом
растительное масло - 200 мл.
70%-ная уксусная эссенция - 1 ст. л.