Zemeņu čatnijs

Клубника — 400 г Изюм — 50 г Мед — 50 г Сок лимонный — 50 мл Уксус (яблочный, малиновый или бальзамический) — 50 мл Горчицa (у меня зерновая) — 50 г Сахар (по желанию) — 50 г Перец белый Соль (щепотка)
Рецепт "Чатни из клубники"
Цены на клубнику уже чуть спали, поэтому можно из нее что-нибудь изобразить. Нарезаем ее мелко. В кастрюльку кладем мед, сахар (по желанию, или больше меда; можно желированный сахар), изюм, горчицу, соль, уксус и провариваем, размешав, пару минут. Добавляем клубнику, хорошо перчим (лучше свежемолотый перец) и варим еще минут 10. Когда немного остынет, разбиваем чуть блендером. Переливаем в простерилизованные баночки. Храним в холодильнике. Я подала к сыру. С холодной индейкой, куриной грудкой, телятиной тоже очень вкусно. Прошу всех к столу! Дегустируем продукцию французских и итальянских сыроделов!